菠蘿蛋白酶是存在于菠蘿果實中并提取出來的，從菠蘿的莖中提取的叫莖菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶水解蛋白的活性比木瓜蛋白酶的活性高10倍以上，因此有著廣泛的用途。如何對菠蘿蛋白酶進行濃縮分離是很重要的。傳統工藝有很多，例如有機溶劑沉淀法，單寧沉淀法和高嶺土吸附法等，但是存在著生產工藝周期長，菠蘿汁容易變質的缺點，會使產品比活力不高，而且操作都比較復雜，原料消耗量大，酶活力的總收率低。如果運用了濃縮分離設備，情況就會大大的不同。
超濾濃縮分離設備是膜分離技術中很典型的一種，用超濾濃縮分離設備濃縮后的濃縮液，可大大節約輔助原料的用量，簡化了生產過程中的流程，總生產成本減少，而且產品質量很好，使用壽命也很長，性價比高。超濾濃縮分離設備是菠蘿蛋白酶升級換代的新工藝，是非常理想的選擇。
超濾濃縮分離設備應用于菠蘿蛋白酶的濃縮和分離，不僅能保護其活性，降低生產成本，使用的有機溶劑可回收再生產，基本上沒有廢物排放，而且超濾透過液還可用作飲料添加劑，可以達到清潔生產的要求。另外，超濾濃縮分離設備分離得到的菠蘿蛋白酶質量好，純度高，能達到醫藥級水平。
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